キューピー株式会社が運営する「深谷テラス ヤサイな仲間たちファーム」は2022年5月29日（日）にオープンしました。
オープンにあたり開催された内覧会やレストラン、カフェ、施設の様子を紹介していきます。
目次
深谷テラス ヤサイな仲間たちファームについて
深谷テラス ヤサイな仲間たちファームは、深谷市が農業と観光を盛り上げるための取り組み「花園IC拠点整備プロジェクト」の一環として開業。
「野菜にときめく、好きになる！みんなの笑顔を育むファーム」をコンセプトとし、野菜の魅力を体験できる複合型施設として設立されました。
建物の設定やデザインは、深谷でかつての一大産業であったレンガを活かした景観です。
建物は「農園の中の一軒家」をテーマとし、材料に木を取り入れ温かみのある空間を実現。太陽の光・季節の風を取り入れた自然との一体感を目指しています。
新鮮な野菜・果物を揃えるマルシェ
入口を入ってすぐの場所には、旬の新鮮野菜や果物、食品を販売するマルシェが設けられています。
野菜・果物の仕入れ先は、深谷市や深谷近隣の農家から。ズッキーニ、カラーピーマン、カラフルジャガイモ、カラフルにんじん、ハーブなど珍しい品種を含め、多くの野菜が並ぶ予定です。
「Today’s Salad Mix」では、旬の野菜をサラダセットにして販売。
野菜の鮮度を長持ちさせるため、それぞれの特製を考慮した陳列にも注目です。ネギは専用什器を作り、畑で栽培している状態に近いよう、立てて置かれています。
土の中に埋まっているジャガイモは、光を避け箱の中に。それぞれの野菜に合った専用の棚を作り、お客さんに保存方法まで教えてくれます。
スタッフは売るだけでなく「野菜の一番おいしい食べ方」や「無駄なく使い着る方法」も提案。コミュニケーションをとりながら、野菜に関する疑問やおすすめの調理方法を教えてくれます。
野菜を使ったフィナンシェや加工品を販売しているので、お土産にも使えそうです。
旬の食材を提供！地産地消レストラン
レストランでは、地元野菜と旬の素材を存分に生かした料理を提供します。
客席は空間をとって70〜80席。高い天井と農園が見渡せる大きな窓で開放感があります。
レストランにグランドメニューはなく、マルシェに入荷される野菜を主役にその都度メニューを考案。地元の新鮮野菜をふんだんに使ったメニューが味わえます。
野菜本来の味わいが分かる味付けやカットに注目しながら、食事の時間を楽しんでみてくださいね。
深谷テラス ヤサイな仲間たちファームのレストランメニュー
オープン後のメニューは公式Instagramで随時公開されます。
シェフズサラダ
旬の食材をシンプルにサラダで仕上げました。野菜の種類が豊富でボリューム感があり、カラフルで見た目も楽しめます。ドレッシングは2種類用意（フレンチと柑橘風味）。
スープ・パン付きで2,050円（税込）。
オープンサンド
伊達鶏の照り焼き＆スクランブルエッグと、ヤシオマス＆アボカドの2種類のオープンサンド。付け合わせの新鮮サラダとの相性も抜群です。
スープ付きで1,950円（税込）。
エッグベーコンサンド
蜂蜜とクリームで甘さを加えたスクランブルエッグやトマト、レタス、香ばしく焼いたベーコンをサンド。厚みがあり、食べごたえ十分です。
スープ付きで1,750円（税込）。
エビとホタテの冷製トマトパスタ
エビと帆立にフレッシュなトマトサルサを合わせた、夏らしい冷製パスタ。旬の野菜を一番引き立つ調理法で仕上げています。
スープ付きで1,950円（税込）。
伊達鶏のファームカレー
旬の野菜と伊達鶏を合わせたこだわりの自家製カレー。オリジナルブレンドのスパイスとじっくり煮込んだ野菜・果物の旨味が凝縮されています。
スープ付きで1,850円（税込）。
デコポンのフルーツタルト
大ぶりにカットしたデコポンを乗せたビタミンカラーのタルト。ジューシーな果肉と爽やかな酸味、濃厚な甘みが堪能できます。750円（税込）。
バスクチーズケーキ
バスクチーズケーキに季節のフルーツを添えています。時間をかけてしっかり焼き上げ、カラメルの香ばしさを引き立てています。750円（税込）。
旬の野菜を収穫！体験農園
約0.6ヘクタールの農園では常時30種類以上、年間では100種類ほどの野菜を栽培。農園体験に申し込むと、旬を迎える野菜を2〜3種類を収穫できます。
5月中旬のこの日はキャベツ、ブロッコリー、ズッキーニ、レタスなどを栽培していました。
畑の中には、卵が置かれたヒバリの巣も！さまざまな野菜が植えられているため農薬は使用せず、鳥や虫が生息する自然豊かな環境で野菜を育てています。
スタッフとの会話や畑に触れ、新しい野菜の魅力を発見してもらうことを目的としています。
内覧会ではジャガイモを収穫させてもらいました！
根元から一気に引き上げ、ゴロゴロ出てきたジャガイモを見ると、うれしさがこみ上げ体験のおもしろさを体感しました。
収穫した野菜は持ち帰りできるだけでなく、無駄なくおいしく食べられる調理方法も解説してくれます。
費用は1人1,500円〜2,000円前後、所要時間は約75分、軍手・靴カバーは貸し出しあり。
他にも、触って食べて五感で学べる「野菜教室」も開催。子どもから大人まで、野菜の魅力を堪能できる施設です。
入場無料なので買い物やランチ、お散歩にがてら気軽に訪れてみてください。
深谷テラス ヤサイな仲間たちファーム 施設情報
- 開業日： 2022年5月29日（日）11:30（セレモニーは11:00〜）
- 住所： 埼玉県深谷市黒田字上反54
- 営業時間：平日9:00～19:30／土日祝9:00～20:30
- マルシェ：平日11:00～19:00／土日祝11:00～20:00
- レストラン：平日・土日祝11:00～18:00（LO17:30）
- 入園料： 無料
- 車でのアクセス： 関越自動車道花園ICから車で約4分
- 電車でのアクセス：秩父鉄道「ふかや花園駅」から徒歩5分
- 駐車場： 深谷テラスパークと共用で138台（無料）
- 公式サイト：深谷テラス ヤサイな仲間たちファーム
