「川越バウムLab.（ラボ）」卵香るしっとりふわふわバウムクーヘン！食べ歩き・メニュー紹介

川越市の観光スポット、一番街商店街近くの川越バウムLab.へ行ってきました。

毎朝店内で焼き上げたバウムクーヘンをその場でカットし、アイスや生クリームなどのトッピングを添えて提供しています。

川越散策のおともにぴったりなスイーツだったので、店内の様子やメニューをご紹介です。

「川越バウムLab. 」の場所・アクセス

川越バウムLab.は2022年7月にオープン。「金笛醤油」で知られる川島町の笛木醤油が手がけるバウムクーヘン専門店です。

2022年9月にはお昼の情報番組「ヒルナンデス！」でも紹介された注目のお店です。

行き方は、川越一番街の「金笛うんとん処春夏秋冬」横の稲荷小路を入っていきます。

風情ある石畳の道を進むと、川越の街並みに溶け込むシックな佇まいの川越バウムLab. を発見。

看板やのれんはテーマカラーは空色で統一され、おしゃれなデザインです。

バウムクーヘンはバウムは「木」、クーヘンは「ケーキ」を意味し、木の年輪のような断面が特徴のドイツ生まれのお菓子。

川越バウムLab. では川島町産の卵や厳選した発酵バターを使用し、その日のコンディションでバウムクーヘンの焼き上げを調整しています。

店内では壁に描かれたキャラクター「バウムちゃん」がお出迎え。

バウムちゃんは大好きなバウムクーヘンを追求する研究室として、川越バウムLab.を作ったというストーリー。今日もおいしいバウムクーヘンを作るために研究中です。

「川越バウムLab. 」メニュー

バウムクーヘンを切りおとしたプレーンをはじめ、生クリームやアイスをトッピングしたメニューは10種類用意されています。

▼トッピング（+50円）はこちら

まるごと1本のバウムクーヘンを目の前でカット！

注文したのは、生クリーム＋抹茶アイス＋あんこのバウムクーヘン。

バウムクーヘンをそぎ切り、トッピングを盛り付ける様子はYouTubeでも紹介しています。

あんこは小豆から煮詰めたお店の手作り。隠し味に金笛醤油を使っていると聞き、材料一つ一つが丁寧に作られているのを感じます。生クリームは甘さ控えめに調整されているので、さっぱりといただけましたよ。

バウムクーヘンのきれいな断面からは、バターとかすかにラム酒の香りが広がりとても上品な味わい。

ふんわり、しっとりとした食感でトッピングとの相性は抜群です。手にすっぽり収まるカップなので、川越散策のおともや食べ歩きにぴったりです。

持ち帰り用の紙袋はかわいらしいバウムクーヘン柄の水玉模様。よく見るとバウムちゃんが潜んでいました。

川越を訪れた際はぜひ立ち寄ってみてくださいね。

「川越バウムLab. 」営業時間・駐車場・店舗情報

住所：埼玉県川越市幸町10-5
電話番号：090-4910-9128
営業時間：11:00～15:00 （なくなり次第終了）
駐車場：専用駐車場無し、近隣コインパーキングを利用

 
クリックで応援よろしくお願いします！